Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Ben 4 buçuk su bardağı kullandım)

Arasına Sürmek İçin

• 200 gram teremyağ

İç malzemesi

• 400 gram kadar haşhaş
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Çöreğimizin iç harcı için derin bir kaseye haşhaş, tahin, sıvı yağ, ceviz ve toz şekeri alıp karıştırıyoruz.
2. Karıştırma kabına maya, ılık süt, ılık su ve şekeri alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Sıvı yağ, sirke un ve tuz ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
4. Ilık bir ortamda hamur kabarıp iki katına çıkana kadar mayalandırıyoruz.
5. Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurup gazını alıyoruz.
6. 10 eşit bezeye bölüyoruz her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
7. Üzerini yumuşak teremyağla yağlayıp haşhaşlı içimizden sürüyoruz üzerine ikinci hamuru açıp tekrar teremyağ haşhaş olarak on katı üst üste koyuyoruz.
8. En üste sürmüyoruz elimizle bastıra bastıra hamuru büyütebildiğimiz kadar büyütüyoruz yaklaşık 60 cm çapında.
9. Daha sonra hamuru sağlı sollu burarak teremyağla yağlanmış bolca susam serpilmiş kek kalıbına yerleştiriyoruz 15 dakika kadar bekletip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

😋Afiyet olsun :)
Not:Kek kalıbınız büyük boy olsun küçük olursa hamur tıkış tıkış olur benim kalıbım 28 cm çapında lütfen daha küçük kalıp kullanmayın.