Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

İç harç

• 250 gram haşhaş ezmesi
• Sıvıyağ
• 1.5 yemek kaşığı toz şeker
• Ceviz (isteğe bağlı)

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle haşhaşı büyükçe bir kaseye alıp, içine toz şekeri ve arzu ederseniz cevizi ekleyelim. Üzerine yavaş yavaş sıvıyağ ekleyerek koyu bir bulamaç haline getirelim.
2. Hamur için süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp tahta kaşıkla iyice karıştıralım.
3. Sonra yumurta, tuz ve sıvıyağı ekleyip, homojen olana kadar biraz daha karıştırıp azar azar unu eklemeye başlayalım.
4. Hamurumuz yumuşak, çok hafif ele yapışan kıvamda olduğunda tamamdır. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru tezgahta 1 cm kalınlığında açalım, haşhaşın dibinde 1-2 kaşık kadar bırakarak üzerine döküp yayalım.
6. Hamuru 4e bölüp hepsini üstüste koyalım, vaktiniz varsa bir 10 dakika bekletin yoksa hemen açmaya başlayın.
7. Biraz açınca üstteki haşhaş yetersiz gelebilir, kalan haşhaşı döküp yaklaşık 50*50 cm ebatında elimizde açalım.
8. Sonra iki taraftan rulo yaparak ortada birleştirip ortalarından uzunlamasına keselim 2 adet rulomuz olsun.
9. Ruloları 2şer parmak kalınlığında dilimleyip tepsiye dizelim. Yarım saat kdr tepsi mayası aldıralım.
10. 180 derece de pişirelim. Afiyet olsun.
11. Akşamdan hazırlayıp, tepsiyle buzdolabına koyup, sabaha fırınlayabilirsiniz.
12. Mümkün olduğunca detaylı anlatmaya çalıştığım için zahmetli gibi görünebilir fakat inanın bana çok kolay ve lezzetli bir tarif.