Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 2 yumurta sarısı üstüne ayrılacak
• 1 kilo un

İçi için;

• 1 su bardağı haşhaş
• 3-4 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım ılık suyla maya aktif hale gelsin.
2. Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru 1 saat boyunca mayalandıralım.
4. Hamur mayalanırken içine süreceğimiz haşhaşlı harcı hazırlayalım.
5. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölelim.
6. İlk bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım (Elimizi sıvı yağa batırıp elimizle açalım oklavayla gerek kalmadan açılır).
7. Açtığımız hamura haşhaşı sürelim kenarda aynı büyüklükte 2. Bezeyide açalım üstüne koyalım 6 beze tamamlanana kadar aynı işleme devam edelim.
8. Son bezeyi açtıktan sonra en üste haşhaş sürmeyelim.
9. 6 beze üst üste geldikten sonra açabildiğimiz kadar büyük açalım.
10. İnce şeritler halinde keselim(1. 5-2 parmak kalınlığında)daha sonra rulo haline saralım (Eğer çok büyük istemezseniz ikiye kesip saralım bende öyle yaptım) sardıktan sonra üstüne biraz bastırıp yassılaştıralım.
11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim yarım saat kadar tepsi mayası verip yumurta sarısını sürelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika arası fırına göre ve verdiğiniz tepsi mayası süresine göre pişme süresi değişir yarım saat kadar tepsi mayası verildiği zaman çörekleriniz daha çabuk pişecektir. Deneyeceklere afiyet olsun.