Haşhaşlı Çörek (Bükme) Tarifi (Videolu)

Haşhaşlı Çörek (Bükme) Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin)

İç harcı için;

• 250 gram haşhaş ezmesi
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 kase ceviz

Haşhaşlı Çörek (Bükme) Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. İlk olarak hamuru mayalayalım.
2. Yumurta aklarını hamura, sarılarını üzerine sürmek için ayıralım.
3. Süt ve su ılık olacak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
4. Üzerini streç filmle kapatıp hamur iki katı olana kadar mayalandıralım.
5. Haşhaş ezmesini kaseye alalım.
6. Üzerine yağ, ceviz ve şekeri ilave edelim.
7. Koyu kıvamlı olursa su ile açalım.
8. Mayalanan hamuru aşağıdan yukarı doğru yoğurup mayanın kokusunu alalım.
9. Beş eşip parçaya bölüp, tezgahı yağlayıp elimizle hamurları açalım.
10. Kat kat hamur, haşhaşlı olacak şekilde hazırlayalım.
11. 5. Kata haşhaşlı karışımdan sürmeyelim.
12. Elimizi yağlayıp hamuru elimizle açalım.
13. Uzun şeritler halinde keselim.
14. Ortadan ikiye bir daha bölüp iki ucundan tutup birini sağa birini sola çevirelim.
15. Tepsiye yağlı kağıt serip hamurları yerleştirelim.
16. Yarım saat tepsi mayası yapalım.
17. Üzerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürelim 180 derecelik alt üst ayarlı fırında üzeri kızara kadar pişirelim.

Youtube kanalımda izleyebilirsiniz. ☺️ ı̇zlerken kanala da abone olursanız pek güzel olur🤗.