Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?

Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 1 paket yaş maya(42g)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

iç malzemeleri

• 1 kase dövülmüş ezilmiş haşhaş
• 1 su bardağı tekrardan sıvı yağ
• 1 kase ceviz içi dövülmüş

(artık tüm marketlerde bulunuyor haşhaşlar)

Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

Önce hamurumuzu mayalayalım, mayayı ılık su ile kabartıp içine şeker atalım ve sıvı yağını bırakıp ununu ekleyelim. Cıvıkça bir hamur yapıp bekletelim. Sonra dinlenip mayalanan hamurumuzu alalım ve bir tezgah üzerine sıvı yağ döküp elimizle yağı yayalım ki yapışmasın. Hamurumuzu yayalım biraz yağlı gibi oluyor ama sonra yağ hiç fark edilmiyor. Dövülmüş haşhaşımızın içine yağımızı ve cevizimizi katıp karıştıralım, bol yağlı oluyor haşhaş daha kolay sürülüyor. Elle rastgele açtığımız hamurumuzun üzerine bir güzel haşhaşlı karışımdan sürelim. Sonra hamuru karelere bölelim ve iki parça kareyi üst üste koyup iki elimizle çamaşır sıkar gibi bir o yana bir bu yana döndürüp yağlanmış fırın tepsimize dizelim. Tüm hamurları dizdikten sonra pişirmeden keselim. Fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim.