Haşhaşlı Çörek (Nokul)

Haşhaşlı Çörek (Nokul) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Un ( kontrollü eklenecek)
• Hamuru açmak için yeteri kadar sıvı yağ

İç harcı için

• Haşhaş
• Varsa 3-5 kaşık tahin
• İnceltmek için yeteri kadar sıvı yağ
• Varsa hamura 1- 2 adet haşlanmış patates rendesi ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır

Haşhaşlı Çörek (Nokul) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir cezveye 3 su bardağı su alınır. Hafif ılıtılır.
2. İçine şeker ve 1 paket instant maya eklenir, kapağı kapatılarak 5-10 dakika kadar aktifleşmesi beklenir.
3. Yoğurma kabına 1, 5 tatlı kaşığı tuz, ile ilk etapta 2-3 su bardağı kadar un koyulur karıştırılır.
4. Üzerine aktifleşen maya dökülür.
5. Yavaş yavaş un ilavesi yapılarak yoğurulur. Un kontrolü eklenmeli.
6. Hamur elimizi çok zor bırakacak kıvamda bırakılmalı.
7. Daha sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
8. Bu hamurdan 6 adet beze aldım.
9. Her beze elimiz yağa biraz bandırılarak açılır.
10. Üzerine haşhaşlı karışımı sürülür. Rulo yapılır.
11. Elinizle veya bıçak ile parça parça koparılır.
12. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
13. 15-20 dakika kadar tepsi mayası verilir.
14. Önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde 190 200 derecede pişirilir.

Benim gibi yumuşak severler için fırından çıkınca üzerine bir poşet, onun da üzerine sofra bezi örtmenizi tavsiye ederim. Bu şekilde daha yumuşak olacaktır. ***.