Haşhaşlı Çörek Tarifi ( Katmer Poğaça Tadında )

Haşhaşlı Çörek Tarifi ( Katmer Poğaça Tadında )'ın Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 su bardağına yakın ayçiçek yağ
• 1 adet yumurta
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 4 kaşık şeker
• 1 yaş maya (42 gr)
• 4 bardağa yakın ılık süt

Arası İçin ;

• 1 kase Haşhaş ezmesi
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• Her kat için 1 kaşık şeker
• İsteğe bağlı dövülmüş ceviz içi

Üzeri İçin ;

• 2 kaşık pekmez
• 2 kaşık su
• Susam

Haşhaşlı Çörek Tarifi ( Katmer Poğaça Tadında )'ın Yapılışı

1. Unu yoğurma kabına alıp çanak yapıyoruz içine tuz, şeker, yağ, yumurta koyup sıcak sütle karışımı ılık hale getirip içinde mayayı eritiyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru ne kadar çok yoğurursak o kadar daha iyi sonuç alırız yoğurduğumuz hamuru kabıyla bir poşet içine koyup mayalanmasını bekliyoruz.
2. Sonrasında portakal büyüklüğünde bezeler alıp servis tabağından biraz daha büyük ve kalın yufkalar açıyoruz açtığımız yufkaları ara katlarına ayçiçek yağ ile birazcık sulandırdığımız haşhaştan sürüyoruz.
3. Üzerine de 1 kaşık şeker serpiyoruz isteğe bağlı katlara çekilmiş cevizde serpebiliriz.
4. 5 bezeyi üst üste koyup her kata aynı işlemi yapıyoruz üst kata sürmüyoruz 5 katlı hazırladığımız hamurumuzu elimizle birazcık daha büyültelim ve 3 cm eninde şeritler keselim
5. Şeritleri kıvırarak şekil verip tepsinin ortasından başlayarak yuvarlak dolayarak yerleştiriyoruz üzerine sulandırılmış pekmez sürüp susam serpiyoruz.
6. 15-20 dakika kadar tepside dinlendiriyoruz ve önceden ısınmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun🌹
   Not :  İsteyen yumurtanın beyazını hamura sarısını da pekmez yerine üzerine sürebilir.