Haşhaşlı Çörek Yapımı

Haşhaşlı Çörek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 6 yemek kaşığı şeker
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 bardak ılık su
• 1 bardak süt
• 1 yumurta akı
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 4 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kabımıza su ve sütü koyup mayayı eritelim ardından şeker, tuz, sıvı yağ, yumurta akını ekleyip karıştıralım en son azar azar unu ekleyelim açma hamuru gibi yumuşak bir kıvamda olsun ele yapışmasın yeterli daha sonra mayalanmasını bekleyelim. İç harcımızı hazırlayalım, sıvı yağ haşhaş ve şekeri ilave edip karıştıralım, hamurumuz mayalandıktan sonra ne kadar büyük açabiliyorsanız o kadar bezelere ayırın, ben çok büyük açamadığım için 10 bezeye ayırdım, benim için daha kolay oldu, hafif sıvı yağ ile açtığımız ilk bezenin üzerine harcımızı gezdirip ikinci bezeyi de açıp üzerine kapatıyoruz, onunda üzerine hafif harç sürüp, kenarlardan çektirerek açıyoruz, yağlı olduğu için kolayca esner. Üst üste koyduğumuz 2 bezeyi rulo yapıp istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz, ister rulo yapıp bırakın, ister rulo yapıp dilimleyin, tercihinize kalmış, bütün bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra yumurta sarısı sürüp 200 derecede yaklaşık 40-45 dk pişiriyoruz, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. :)

NOT: İç harca şeker koymamın sebebi haşhaşın hafif acı bir tadı var bunu şekerle hafifletmek işe yarıyor, soğuduktan sonra acılık kalmıyor. Hamur bezelerini ben iki kat yaptım siz isterseniz katları artırabilirsiniz.