Haşhaşlı Çörek (Yumuşacık)

Haşhaşlı Çörek (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İç harcı;

• 6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzerine

• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü, şekeri ve mayayı karıştırıp mayayı eritin. 5 dakika bekleyin.
2. Sıvıyağı ve tuzu da ekleyip karıştırın ve unu azar azar eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
3. Hamur istenilen kıvama geldikten sonra yaklaşık 5 dakika daha yoğurun ve hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Bir saatin sonunda hamuru bir iki tür daha yoğurun ki gazı çıksın. Ardından da 5 eşit parçaya ayırın.
5. İç harç için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
6. Hamurun ilk bezesini açın ve üstüne haşhaş ezmeli harçtan sürün. İkinciyi de açıp üstüne koyun ve ona da harç sürün. Bu şekilde bezeler bitene kadar devam edin. En son bezenin üstüne harç sürmeyin.
7. Açtığınız hamur katlarını şeritler halinde kesin.
8. Her şeridi iki ucundan tutup tezgahta çevirerek burma şeklini verin. Daha sonra da kendi etrafında çevirin.
9. Her şerit için aynı işlemi uygulayıp hamuru bitirdikten sonra yaklaşık 15 dakika tepside mayalandırın.
10. Üzerine yumurta ve sıvı yağ sürüp 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.