Haşhaşlı Gözleme

Haşhaşlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket  kuru maya
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Alabildiğince un

İçine sürmek için ;

• Haşhaş ezmesi

Haşhaşlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bir kabın içine unumuzu boşaltalım. ( yaklaşık 1 kilo un kullandım)
2. Orasını açıp yumurtayı, sıvı yağı, sütü, mayayı ( mayayı unun üzerine serpelim), tuzu ve şekeri koyalım.
3. Elimizle iyice karıştıralım.
4. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar su ekleyerek yoğuralım.
5. Hamurun mayalanması için üzerini örtüp 1 saat bekleyelim.
6. Bir kabın içine haşhaş ezmesini koyup sıvı yağ ile boza kıvamına getirelim.
7. Mayalanmış hamuru orta boy beze haline getirelim.
8. Bezeleri unlayarak yuvarlak şekilde oklava ile açalım.
9. Yuvarlak hamurların içine haşhaş sürüp dörde katlayalım.
10. Bu işlemi tüm bezelere uygulayalım.
11. İçine haşhaş sürdüğümüz hamurları elimizi yağlayarak bastıra bastıra büyütelim.
12. Çok inceltmemeliyiz biraz kalın olmalı.
13. Şekil verdiğimiz hamurları tavaya sıvı yağ sürerek pişirelim.

Servis; Domates, peynir, zeytin salatalık ile servis yapalım.
Afiyet olsun. .