Haşhaşlı Katmer

Haşhaşlı Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 çay bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Yarım paket yaşmaya
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 4 çorba kaşığı dolusu kadar haşhaş ezmesi
• Haşhaşı açmak için;
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• Şekerli tad isterseniz biraz pekmez ya da toz şeker ekleyebilirsiniz

Haşhaşlı Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, ılık su, toz şeker karıştırılır.
2. Sırasıyla sıvı yağ, un ve tuz eklenir ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. 1 saat dinlenmeye bırakılır. Tekrar yoğurulur.
4. 6-8 bezeye ayrılır, merdane ya da el ile açılır, haşhaşlı karışımdan 2 kaşık kadar dökülüp her yerine sürülür.
5. Bir kenarından başlayıp rulo sarılıp, salyangoz gibi sarılır ve tekrar açılır.
6. Kızgın teflon tavada yağ dökmeden arkalı önlü tavanın kapağı kapatılarak pişirilir.
7. Haşhaşsız dileyen, hamurun içine sadece 1 kaşık kadar sıvı yağ yada eritilmiş tereyağ da sürebilir.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.