Haşhaşlı Katmer

Haşhaşlı Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 tatlı kalığı tuz
• Yarım yaş maya kuruda olur
• Aldığı kadar ılık su

İçine;

• 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ
• İkisi karıştırılır

Haşhaşlı Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Hamur karılır, mayalanmasını beklemeden yuvarlak açılıp haşhaş sürülür, 2 ucu üst üste katlanır haşhaş sürülür, diğer iki ucu da katlanıp oklava ile tava boyu açılır. Sıvıyağ akıtılmış tavada önlü arkalı pişirilir.