Haşhaşlı Mayalı Çörek

Haşhaşlı Mayalı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Benim haşhaşım Amasya’nın siyah haşhaşı.

• 10 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 kase dövülmüş haşhaş
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

üzeri için;

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Haşhaşlı Mayalı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tuz, maya, şeker ve unu koyup yumuşak bir hamur yoğuralım ele yapışan yumuşaklıkta ağzını kapatıp mayalanmasını bekleyin, çabuk olmasını istiyorsanız 1 yemek kaşığı maya kullanın.
2. Mayalandıktan sonra tezgah üstünde elimizle açalım 1, 5 su bardağı sıvı yağ ile haşhaşı açalım.
3. İçine dövülmüş cevizi koyup iyice karıştırın açılmış hamurun içine yarısını koyup her yerine sürelim.
4. 4 parçaya bölüp üst üstte koyup tekrar açıp kalan haşhaşı ekleyip şerit şeklinde keselim her şeridi ikiye katlayıp büküp tepsiye dizelim.
5. Üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yumurtayı çırpıp sürelim.
6. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin tahminen 30 dakika gibi soğumaya bırakalım afiyet olsun.