Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi

Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

İçine;

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber, karabiber
• Sıvı yağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve az sıvı yağda soteleyin.
2. Salçayı ve mercimeği ekleyerek ve en son baharatları koyarak, 5 dk daha pişirin ve ocaktan alın.
3. Haşhaş, yağ ve suyu karıştırıp, sos hazırlayın.
4. Yufkanın birini serin, üzerine haşhaşlı sostan her yanına gelecek şekilde sürün.
5. İkinci yufkayı üzerine serin. Bunun da her yanına haşhaşlı sosu sürün.
6. Yufkayı önce 4’e, sonra her dilimi 2’ye veya 3’e bölün. Ben 3’e bölerek yaptım.
7. Geniş kısmına harcınızı koyup, rulo şeklinde sarın. Ben arada yağ ilavesi yaptım ama siz yağlı sevmezseniz, eklemeyin. Fikrimi soracak olursanız, kesinlikle yağlı daha kıtır oluyor. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
8. Üzerine yumurta sarısı sürerek, 180 derecede kızarana kadar pişirin. İsterseniz buzlukta saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun.