Haşhaşlı Mini Çörek

Haşhaşlı Mini Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet 42 gr yaş maya
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta akı
• 6 su bardağı un

İç malzemesi;

• 300-350 gr kadar sıvı haşhaş
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5 çay bardağı eritilmiş tereyağ
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Hamurların aralarına sürmek için:

• 1 çay bardağının yarısı eritilmiş tereyağ yarısı sıvı yağ

Üzerlerine sürmek için :

• 2 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpılır

Haşhaşlı Mini Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, toz şeker derin bir kaba alınır.
2. İçinde maya eriyene kadar karıştırılır.
3. Üzerine sıvı yağ, tuz ve yumurtanın akları eklenir ve karıştırılır.
4. Azar azar un ilavesiyle yapışmayan yumuşak kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur.
5. Hamurun üzeri streçlenip mayalanması için 45-60 dk. bekletilir.
6. Hamur aralarına sürmek için tereyağı ve toz şeker karıştırılıp ceviz rondodan geçirilir.
7. Hamur aralarına sürmek için tereyağı ve sıvı yağ karıştırılır.
8. Mayalanan hamur 18 eşit parçaya kesilir. Beze yapılır.
9. Bezelerin üzeri kurumaması için üzerileri streçle kapanır.
10. Bir bez alınıp alt ve üstüne bir miktar un serpilip ve ince dikdörtgen şeklinde açılır.
11. Üzerine fırça yardımıyla önceden erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülür.
12. Üzerine haşhaş, tereyağı ve şeker karışımından yaklaşık 1. 5 yemek kaşığı hamurun her yerine sürülür.
13. Üzerine bir miktar ceviz serpilir. Kısa kenarından diğer kenara kadar rulo sekli sarılır.
14. İnce uzun bir silindir şekli elde ediyoruz. Silindir parça uzunlamasına ortadan ikiye kesilir.
15. 2 adet uzun parçamız oldu. Bu iki parça kesilen tarafı yanı haşhaşlı tarafları üst üste getirilerek yuvarlak ortası açık çörek elde edilir.
16. Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır. Yağlı kağıt serilir, fırın tepsisine aralıklı dizilir.
17. 15 dakika ılık ortamda bekletilir.
18. Üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür.
19. Önceden ısıtılmış 175 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.