Haşhaşlı Nefis Çörek

Haşhaşlı Nefis Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta akı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya

İçi için;

• 1,5 su bardağı haşhaş ezmesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Nefis Çörek Tarifi'nin Yapılışı

llık su, maya ve toz şekeri karıştırma kabına alıp karıştıralım. 5 dk mayanın aktifleşmesi için bekleyelim. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, un ve tuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Üzerini streç filmle kapatıp yarım saat mayalanması için bekletelim. İçi için 1,5 su bardağı haşhaş ezmesinin içine yarım çay bardağı sıvı yağ ve 4 yemek kaşığı şeker ekleyip karıştıralım. Mayalanan hamurun havasını alıp 8 parçaya ayıralım. Her bezeyi tabak büyüklüğünde açıp aralarına haşhaş sürerek 8 katı tamamlayalım. En üst kata haşhaş sürmüyoruz. Hamurumuzu elimizle açarak genişletiyoruz. Fazla büyük ve ince olmayacak şekilde açtıktan sonra ortadan ikiye kesip hamurun birini diğer parçanın üzerine koyup şeritler keselim. Her şeridi iki ucundan ters yöne kıvırarak burgular elde ediyoruz. Kenarda kalan küçük hamuru sona koymak yerine aralara sıkıştırırsanız daha güzel görüntü elde edersiniz. Tamamladığımız çöreğin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra 15 dk kadar dinlendirip dilimleyerek servis ediyoruz, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.