Haşhaşlı Nokul

Haşhaşlı Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar un

İçi için:

• 250 gram haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ
• Üzerine sürmek için bir yumurtanın sarısı

Haşhaşlı Nokul Tarifi'nin Yapılışı

Eveeet iste favorim, yemelere doyamadığım annemin ben küçükken pazara gittiğinde mutlaka aldığı haşhaşlı ekmek o kadar severdim ki büyüyünce ben yapacağım derdim ,artık kendim yapıyorum hem incecik hem bol haşhaşlı yumuşacık ve inanılmaz lezzetli adeta bir dantel adeta bir nakış edasıyla şuan yemem için beni bekliyor hemen tarife geçiyorum :) Ilık su ılık süte mayamızı koyup eritiyoruz, içine toz şekeri ve sıvı yağı da ilave edip karıştırıyor sonra içine unumuzu ve tuzumuzu da ilave edip 10 dakika civarı yoğuruyoruz mayalanması için kaldırıyoruz ,o mayasını beklerken haşhaşımızı derin bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı sıvı yağımızı döküp karıştırıyoruz, mayalanan hamuru 5 parçaya bölüp tezgahımızda merdaneyle açıyoruz incecik olsun neredeyse tezgahınızı görebilin, çünkü farkımız dantel gibi olmamız inceliğimiz buradan geliyor, ince açılmasından haşhaşımızdan 2-3 yemek kaşığı kadar üzerine koyup elimizle sürüyoruz ve rulo yapıyoruz ruloları tepsinize göre kesin, ben 3 parmak civarı kesiyorum kestiğimiz ruloları sıvı yağ ile yağladığımız borcamımıza dik bir şekilde yerleştiriyoruz, kalan diğer bezelere de aynı uygulamayı yapıp borcamımıza dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz, benimkinin üstünün bu kadar düz olmasının nedeni ben geceden yapıp borcamın kapağını  kapatıp buzdolabına koymuştum sabah fırınladım tabi sabaha kadar mayalanmış hatta taşmıştı benim gibi geceden yapabilirsiniz sabaha hazır olun ben simdi gidip sıcak çayımla bir iki lokma daha yiyim deneyenlere afiyetler olsun sevgiler :)