Haşhaşlı Nokul

Haşhaşlı Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• 6-7 su bardağı un

İç Malzemesi İçin:

• 1 su bardağı kaşığı haşhaş ezmesi
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase ceviz içi

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Nokul Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kaba 2 su bardağı ılık süt ve mayamızı koyup ezelim homojen kıvama getirelim.Ardından 3 yemek kaşığı şekeri ilave edip karıştıralım.Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 6 su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. (ne kadar çok yoğurursak o kadar iyi )Hazırladığımız hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Diğer taraftan  bi kase içine 1 su bardağı  haşhaş ezmesi koyun. Üzerine 3 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı sıvı yağı azar azar koyup, karıştırın.  Ardından mayalanan hamuru yağlanmış (sıvıyağ) tezgah üzerine alıp Hamuru 5 eşit bezeye ayırın ve her bezeyi kase büyüklüğünde yuvarlak biçimde elinizle açın. Birinci açtığınız bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürüp, ince çekilmiş ceviz serpiştirin. Bunun üzerine de ikinci açtığınız bezeyi koyun. Tekrar haşhaş ezmesi sürüp, ceviz serpiştirin. Bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Sadece en üstteki bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürülmeyecek. Daha sonra üst üste koyduğunuz haşhaşlı bezeleri eliniz ile açarak, büyütebildiğiniz kadar açın ve açılan hamuru şeritler halinde kesip  bir ucundan tutup döndürün. (Bu şart değil istediğiniz şekli verebilirsiniz) Her bir şeridi bu şekilde yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisi içine sıralayın.Hazırladığınız haşhaşlı nokulların üzerine yumurta sarısı sürün.  Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. 20-30 dakika kadar üzeri kızarıncaya dek pişirin. Afiyet olsun :)