Haşhaşlı Nokul

Haşhaşlı Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için ;

• 6 su bardağı un
• 2 bardaktan biraz fazla ılık süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker

İç harcı için ;

• Yaklaşık 200 gram yağla ezilmiş haşhaş
• 1 kase ufalanmış ceviz
• Tarçın ve şeker

Üzeri için ;

• Yumurta sarısı
• Susam

Haşhaşlı Nokul Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak derin büyük bir kaseye un koyulur.
2. Onun ortası açılarak yumurta kırılır yavaş yavaş karıştırılır.
3. Diğer tarafta sütle maya karıştırılır.
4. Un karışımının üzerine eklenir.
5. Sonra sıvı yağ tuz ve şeker eklenir hamurumuz yoğurulur ve kasenin üzeri kapakla kapatılır.
6. Onun üzerine de sofra bezi örtülür.
7. Yaklaşık bir buçuk saat Kadar mayalanmaya bırakılır. hamurumuz mayalandıktan sonra 4 bezeye ayrılır. yuvarlak bir tepsi ayarlanır ve yağlanır.
8. İlk bezemiz tepsinin ortasına koyulur tepsinin içinin yuvarlağı kadar eller yağlanarak açılır.
9. Açılan hamurun üzerine Haşhaş sürülür ceviz serpiştirilir ve tarçın serpilir.
10. İsterseniz haşhaşla bal karışımı yapabilirsiniz. Biz Bal yerine biraz daha şeker serpiştirdik. şekerli olmasını istemiyorsanız şeker ya da bal koymaya bilirsiniz.
11. Sonra hamurumuz rulo yapılır ve eşit aralıklarla kesilir.
12. Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır. yaklaşık 25 adet nokul çıktı.
13. Nokullarımızın üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam ekilir.
14. 200 derecede önceden ısıttığımız fırına istediğimiz bir fırın tepsisinde sürülür.
15. Biz daha önce kare borcamda geniş aralıklarla koyup yaptık. Başka bir denememizde de yuvarlak fırın tepsisine sık aralıklarla koyup yaptık. üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.