Haşhaşlı Nokul

Haşhaşlı Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İçine sürmek için;

• 250 gr haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üstüne sürmek için;

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Nokul Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü, suyu, şekeri ve mayayı bir kaba koyup maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Sonra yağı ve ardından da azar azar unu ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru sarıp sarmalayıp ilk halinin iki katı büyüklüğüne gelene kadar mayalanmasını bekliyoruz.
4. Hamur mayalanınca hamurdan 4 beze yapıyoruz. Bezeleri olabildiğince az unlayarak açıyoruz.
5. Açtığımız hamurun üzerine sıvı yağla karıştırdığımız haşhaşı iyice sürüyoruz. (Dilerseniz bu karışıma ceviz şeker ekleyebilirsiniz)
6. Sonra rulo şeklinde sarıp 2-3 parmak eninde kesiyoruz.
7. Kestiğimiz parçaları yağlanmış tepsiye dik olarak koyuyoruz.
8. Tüm tepsiyi sıkıca doldurup üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.