Haşhaşlı Nokul (Lokum Gibi Kat Kat)

Haşhaşlı Nokul (Lokum Gibi Kat Kat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta beyazı içine (Sarısı üstüne)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker (Şekeri az sevenler için 4 yemek kaşığı )
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 tane yas maya
• 7 su bardağı +3 yemek kaşığı un

Not: (Unu kontrollü koyun unun ayarı bardaktan bardağa ve unun kalitesine göre değişir)

İçi için

• 250 -300 gram haşhaş
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker (Azaltılıp çoğaltılabilir )

Haşhaşlı Nokul (Lokum Gibi Kat Kat) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabınızın içine ılık suyu, ılık sütü şekeri ve mayayı koyup güzelce karıştınız.
2. Zamanınınız varsa 5 dakika bekletiniz.
3. Sonra unu ve diğer malzemeleri ilave ediniz ve ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur yoğurunuz.
4. Üzerini bir streçle kapatınız 30 dakika mayalansın.
5. Sonra tezgahı hafif sıvı yağla yağlayınız hamuru tezgahın üzerine alıp 4 eşit parçaya bölünüz.
6. Fırın tepsisi büyüklüğünde açınız üstüne ezilmiş haşhaşı her tarafına gelecek şekilde sürünüz rulo yapınız bir bıçak yardımıyla 10 -12 tane parçaya bölünüz.
7. Tepsiye yağlı kağıt koyunuz kestiğiniz kısımlar üste gelecek şekilde diziniz ve üstünü kapatıp tepsi mayası yapınız. Yani hamur 2 katına çıkına kadar mayalandırınız.
8. Sonra önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişiriniz afiyet olsun.
   Not:pişirme süresi fırından fırına değişir.