Haşhaşlı Papatya Ekmek

Haşhaşlı Papatya Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Su bardağı ölçüsü:200 ml.

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı tepeli toz şeker
• 1 yemek kaşığı hafif tepeli toz maya
• 1 yemek kaşığı tepeli tereyağ ( eritilmiş ve soğumuş olacak)
• 2 yemek kaşığı silme mavi haşhaş ( yok ise sarı haşhaşta olur )
• 1 Türk kahvesi fincanı ılık su
• 1 çay kaşığı silme tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ ( hamurun üzeri için )
• 4 su bardağı un (Kontrollü ekleyiniz )

Üzeri için :

• 1 ad. yumurta sarısı
• Çörekotu ve beyaz susam
• Not : Mayalanma süreleri vermiş olduğum sürelerin dışındadır.

Haşhaşlı Papatya Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Hafta sonu sabah kahvaltısı için ideal yada çocuklarımızın beslenmelerine koyabileceğimiz bir ekmek.

1. Ilık sütü derin bir kaseye alıp maya ve toz şekeri ilave ederek eriyinceye kadar karıştıralım. Kabarıncaya kadar ılık ortamda 15-20 dak. bekletelim.
2. İlk önce 3 su bardağı unu yoğurma kabına alalım. Ortasını havuz gibi açalım.
3. Tuz, ılık su, mayalı süt ve eritilmiş margarini ekleyelim.
4. Yoğuralım. Kıvamı oluşturmak için son kalan 1 bardak unu yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edelim.
5. Haşhaşı ekleyelim. Tekrar yoğuralım.
6. Hamuru top şekline getirip 2 yemek kaşığı sıvı yağı yüzeyine sürelim.
7. Kabımızın ağzını kapatalım.
8. 30 dak. mayalandıralım.
9. Mayalanan hamurun havasını çıkarıp 14 parçaya ayıralım.
10. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bir bezeyi yerleştirelim.
11. 6 bezeyide etrafına dizelim.
12. Diğer bezeleride aynı şekilde tepsiye yerleştirelim.
13. Bu şekilde 2 ad. papatya ekmeğimiz oluyor.
14. 10 dak. üzerini bir bez ile örtelim ve tepsi mayası yapalım.
15. Yumurta sarısını çırpalım. Bezelerin üzerine sürelim. Çörekotu ve susam serpelim.
16. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede
    kızarana kadar pişirelim. ( Pişme süresi fırından fırına değişir)
17. Tepsiyi fırından alıp tel ızgara üzerine koyalım.
18. Üzerini bir bez ile kapatıp dinlendirelim.
    Afiyet olsun. 🍀