Haşhaşlı Papatya Ekmek

Haşhaşlı Papatya Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Alabildiğine un

Harç malzemeleri;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşhaş

Haşhaşlı Papatya Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave edip mayanın dağılmasını beklerken diğer tarafta hamuru yoğuracağımız kaba sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, tuzu koyup içinde maya olan sütü de ilave edip alabildiğine un ile yoğuruyoruz. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı, yoğurulan hamur 5 eşit parçaya ayrılır. Her biri pasta tabağından büyük olacak şekilde açılır, her kata yağ ve haşhaş karışımı güzelce dağıtıldıktan sonra hamurun ortasına bir kase koyulup kesilir. Sonra 4’e, 8’e ve 16 parçaya dilimlenir, her bir dilimi  ikişer kez burup karşısındaki dilimle eşleştirilip yumurta sarısı sürülür ve dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamuru 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun.