Haşhaşlı Peksimet

Haşhaşlı Peksimet Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağına yakın su
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri;

• 2 su bardağı kara tahin
• Yarım su bardağı kadar kavrulmuş susam
• Arzuya göre içerisine ceviz

Haşhaşlı Peksimet Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı ,ılık süt ve şeker ile aktifleştiriyoruz.
2. Unumuzun üzerine tuz gezdirip sütü ekleyip suyun 1 bardağını da ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Kontrollü şekilde diğer bardak suyu ilave ediyoruz yumuşak biraz ele yapışan bir hamur elde edip mayalandırmaya başlıyoruz.
4. 1 saat mayandıktan sonra biraz yumrukla havasını alıp yarım saat daha mayalandırıyoruz.
5. Mayalanan hamurumuzu iki payçaya bölüp biraz zeytinyağı ile açıp içerisine kara tahin ekliyoruz rulo yapıp 3 parmak genişliğinde kesiyoruz.
6. Tepsiye dizip üzerilerine tahin ile zeytinyağını biraz karıştırıp üzerlerine sürüyoruz.
7. Kavurduğumuz susamdan serpip yaklaşık 20 dakika tepsi mayası yapıp 160° de yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruz.