Haşhaşlı Peksimet Uşak Usulü

Haşhaşlı Peksimet Uşak Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1/2 (yarım) litre süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç Harcı için:

• 1 su bardağı sari haşhaş ezmesi
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Susam
• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Peksimet Uşak Usulü Tarifi'nin Yapılışı

Un, yağ, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırıyoruz ve içerisine ılıttığımız süt ile tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Hamurumuz yumuşak bir kıvamda olmalı. Hafif elimize yapışır olacak. Mayalanması için üzerini nemli bir bezle kapatıp sıcak bir ortamda yarım saat kadar mayalandırıyoruz.

Mayalanmış hamurumuzu ellerimizi yağ ile yağlayıp 3 beze ayırıyoruz ve tezgah üzerinde yayarak açıyoruz ,hamuru yağla açmak çok önemlidir. İnce yapmaya gayret gösterin fakat delinmesin. Ayrı bir kapta iç harcını hazırlamak için haşhaş yağ ve şekeri karıştırıp kek hamuru şeklinde bir kıvam elde ediyoruz.
Yağ ile açıp incelttiğimiz hamurumuzun her yerine iç harcını yayarak hamuru asıla asıla rulo şeklinde kıvırıyoruz. Sonra bir bıçak ile kesip yağılı tepsimize diziyoruz üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp 180 derece fansız ayarda 40 -45 dk kadar pişiriyoruz.
Sizin fırınınıza göre de değişebilir pişme süresi .Deneyenlere afiyet olsun.