Haşhaşlı Peynirli Kapama

Haşhaşlı Peynirli Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı un
• 1 paket maya
• 2 yemek kaşığı sırke
• Tuz

İç harcı için

• Peynir
• Bir tutam maydanoz

Hamur arasına sürmek için

• 1, 5 su bardağı ezilmiş haşhaş içerisine bir çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket eritilmiş sana yağ

Üzerine ;

• 1 yumurta sarısı

Haşhaşlı Peynirli Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru bütün malzemeleri katarak yoğuruyoruz.Mayalanmasını beklemeden iki parçaya ayırıyoruz,
parçanın birini çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.Üzerine erittiğimiz sanayağın yarısını ve sıvı yağ ile incelttiğimiz haşhaşı sürüyoruz.Aynı büyüklükte açtığınız diğer hamuru haşhaş sürdüğümüz hamurun üzerine seriyoruz.Kalan sana yağı ve haşhaşı sürdükten sonra iki kat olan hamuru bohça şeklinde katlıyoruz. 5 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen hamuru çok bastırmadan oklavayla biraz inceltiyoruz ve 16 parça olacak şekilde kesiyoruz.Her parçayı ayrı ayrı açarak içerisine peynir harcı koyup katlıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlıyoruz .Afiyet olsun. ()