Haşhaşlı Rulo Poğaça

Haşhaşlı Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta akı

İçi için;

• Haşhaş ezmesi

Üzerine;

• Yumurta sarısı (akını içine sarısını üzerine)

Haşhaşlı Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unu bir kaba alıyoruz ve ortasına yuvarlak açıyoruz yuvarlağa tuz, maya, şeker ve ısıttığımız sütü döküyoruz.
2. Güzelce yoğuruyoruz sonrasında yumurta akı ve sıvı yağ da ilave edip bunu da yoğuruyoruz.
3. Un yetersiz gelirse üzerine ilave yapıyoruz bu aşamada. Üzerini streç ile kapatıp 40 dk mayalandırmaya bırakıyoruz.
4. Mayamız tamamlandığında hamuru 3 parçaya ayırıyoruz ve kenara alıyoruz bu sırada haşhaş ezmemizi sıvı yağ ile açıyoruz. Kıvamı çok koyu olduğundan sürmekte zorlanırsınız çünkü.
5. Göz kararı yağ ekleyerek karıştırıyoruz sürülecek kıvama geliyor.
6. Hamur bezelerimizi açarak haşhaş ezmesini yayıyoruz ve 4 parmak kalındığında kesip rulo yapıyoruz.
7. Yağladığımız tepsiye hepsini yerleştiriyoruz. 15 dk tepsi mayası yaparsanız daha yumuşak ve kabarık olacaktır.
8. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını biraz yağ ile karıştırıp sürüyoruz.
9. 170 derece fırında ortalama 20 dk pişiriyoruz. (fırından fırına bu süre değişebilir kontrollu pişirin. ) afiyet olsun.