Haşhaşlı-Tahinli Çörek

Haşhaşlı-Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

İÇİNE;

• 1 su bardağı tahin
• 150-200 gr haşhaş
• Haşhaşı inceltmek için sıvı yağ
• Toz şeker (Her kat için 1 kaşık )

ÜZERİNE

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı pekmez

Haşhaşlı-Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, size şimdi 2 tepsi çörek tarifi vermek istiyorum. Bunun bir tepsisini tahinli bir tepsisini haşhaşlı yaptım. Böylece bu iki harika lezzeti aynı anda tatmış oluyoruz.
Öncelikle mayayı ılık süt ve şekerin 1 kaşığı ile karıştırıp 5 dk bekleterek aktif hale getiriyoruz.
Daha sonra sıvı yağ, geri kalan 3 kaşık şeker ile tuzu da ekleyip sıvı karışımı tamamlıyoruz.
Sonrası ise unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline getirmek. Kullanılan una bağlı olarak değiştiğinden 4-5 bardak un kullanıyoruz. Şimdi 1 saat mayalanmasını bekleyelim. Vakit az ise ılık fırında yarım saat de işinizi görür.

Mayalanan hamuru elimizde biraz daha yoğurup içinden havasını alıp tüm hamuru 2’ye bölelim.
Böldüğümüz parçalardan birini de alıp 5 eşit bezeye bölelim. Bu bezeleri ise şerit büyüklüğünde açalım. Her şeritin üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı tahin ,1 yemek kaşığı toz şeker, serpip açtığımız diğer şeriti koyalım ve tahin-şeker ikilisini hamurlar arasına sürmeye devam edelim. Beşinci bezeyi en üste koyduktan sonra, hamurumuzu -fotodaki gibi-uzun şeritlere keselim. Her şeritli de kendi etrafında kıvırıp içine doğru rulo yapalım. Bunun videoları var izlerseniz çok pratik.
kat kat şeriti 9’a keserseniz tepsiye tam 9 parça çörek oluyor.

Bu işlemlerin aynısını hamurun diğer yarısına uygulayıp bu kez arasına haşhaş sürelim. Haşhaşı sıvı yağ kullanarak incelemeniz gerekiyor. Tahin kıvamına inceletirseniz kolay sürebilirsiniz.

Vaktiniz varsa 10-15 dk tepside mayalayın yoksa sıkıntı yok verin fırına gitsin. Tabi üzerine yumurta sarısı pekmez karışımını sürmeyi unutmayın.

30 dk’da nar gibi kızarır.

Kahvaltıya misafir çağırmanızı tavsiye ediyorum yoksa 1 tepsiyi ailecek yersiniz.

Hepinize afiyet olsun