Haşhaşlı Tahinli Poğaça

Haşhaşlı Tahinli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 2 adet yumurta (1’nin sarısı üzeri için)
• 2 tane küp şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Un (göz kararı koydum ama yaklaşık 6 su bardağı olabilir)

İçi için;

• 250 gram ezilmiş haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ (haşhaşı açmak için)
• 1 çay bardağı tahin

Haşhaşlı Tahinli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; suyu, sütü, şekeri, yumurtayı, mayayı ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırıp eritiyoruz.
2. Ayrı bir yerde unun içine tuzu koyup ve sıvı karışımla karıştırıp, normal ele yapışmayacak şekilde yoğurup, mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Bu arada ayrı bir kapta haşhaşı, sıvı yağ ile açıyoruz ve sonra içine tahini ekliyoruz.
4. Mayalanmış hamuru 3 eşit parçaya bölüp, merdane yardımıyla açıyoruz, ne çok ince ne çok kalın olacak.
5. Sonra açtığımız hamura haşhaşlı karışımdan ekleyip, rulo haline getirip ve 3 parmak kalınlığında kesip, tepsiye dik dik yerleştiriyoruz.
6. Kalan 2 parça hamura da bunu yaparak, üzerine yumurta sarısını sürüp; 180 derecelik ısıtılmış fırında, 25 dakika pişiriyoruz. 25 dakika benim fırınımda yeterli oldu ve servise hazır.

Afiyet olsun.