Haşhaşlı Tatlı Açma

Haşhaşlı Tatlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tane yumurta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un(7 su bardağı)yinede kontrollü dökün unu ele yapışmayan yumuşak hamur olmalı

Arası için;

• 1. 5 su bardağı haşhaş ezmesi
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Tatlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım azar azar un ekleyerek hamurumuzu yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı hazırladığımız hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanması için bekleyelim.
Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde  bezeler alıp tabak büyüklüğünde açalım arasına zeytin yağı ile incelttiğimiz haşhaşlı harcımızdan sürelim ve rulo şeklinde sarıp uzunlamasına keselim.
Kestiğimiz hamuru birbirine dolayarak açma gibi sekil verelim. Bütün hamuru bu şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım, üzerine yumurta sarısı sürüp ,180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra üzerini temiz bir bezle örtelim böylece üstü yumuşacık olacaktır.