Haşhaşlı Tatlı Çörek

Haşhaşlı Tatlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya ya da yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı)

Arasına sürmek için ;

• 2,5 yemek kaşığı dolusu haşhaş ezmesi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Haşhaşlı Tatlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık sütü, şekeri ve mayayı alarak karıştırıyoruz. Mayanın aktive olması için beş dakika kadar bekliyoruz.
2. Üzerine eritilmiş tereyağını, yumurtaları, tuzu ekledikten sonra kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurun üzerini kapatarak bir saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Arasına sürmek için bir kasede haşhaş ezmesini, zeytin yağını ve şekeri iyice karıştırıyoruz.
5. Mayalanan ve iki katına çıkan hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğuruyoruz. Hamuru dokuz parçaya bölerek bezeler yapıyoruz.
6. Her bezeyi merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde biraz açıp haşhaşlı harcımızdan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
7. Kenarından başlayarak rulo yapar gibi sarıyoruz. Sardıktan sonra uzunlamasına baş kısmının çok az aşağısından tam ortadan ikiye kesiyoruz.
8. İki tarafını da açıp üst üste kıvırıp daire şekli veriyoruz. Her geceyi bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
9. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.