Haşhaşlı,Yeşil Mercimekli Çıtır Börek

Haşhaşlı,Yeşil Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane yufka
• İçine sürmek için:
• 2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi,
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harcı:

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
• 1tane orya boy soğan,
• 3-4yemek kaşığı sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber, Pul biber

Haşhaşlı,Yeşil Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. öncelikle şunu belirteyim. Benim haşhaşım az olduğu için iki yufka kullandım. ölçüleri artırabilirsiniz.Soğan bir tavaya rendelenir ve üzerine yağ koyularak sotelenir. Haşlanmış yeşil mercimek ve istediğiniz miktardaki tuz, karabiber ve pul biberde ilave edilerek 2dk kadar pişirilip kapatılır ve soğumaya bırakılır.2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi sıvı yağla açılır. Sürülebilir bir kıvam olması gerekiyor. Yufka tezgaha açılarak üzerine haşhaş ezmesi gezdirilir ve fırça yardımıyla heryanına sürülüp ikiye katlanır. Daha sonra ortadan ikiye bölünür ve her bir parçada üçe bölünür. Uç kısımlara iç harçtan koyulup rulo şeklinde sarılır. Diğer yufkada bu şekilde hazırlanır. üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 200derece fırında kızarana kadar pişirilir. çıtır çıtır süper bir lezzet oluyor. Denemek isteyenlere afiyet olsun.