Haşlanmış İçli Köfte

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1. 5. su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı sıcak su
• Tuz

İç harcı için;

• 300 gr az yağlı kıyma
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 2 büyük baş kuru soğan
• Çeyrek demek ince kıyılmış maydanoz
• Kimyon, kırmızı biber, tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma kavrulur. Daha sonra içerisine ince kıyılmış kuru soğan eklenir hafif kavrulur daha sonra içerisine cevizler maydanoz ve baharatlar eklenip karıştırılır ve altı kapatılır dinlendirilir.
2. Hamuru için ince bulgur ve irmik geniş bir kaba alınır üzerine kaynatılmış su eklenir ve ağzı kapatılır yaklaşık yarım saat bekletilir.
3. Daha sonra yumurta un salça ve tuz eklenip iyice birbirini tutana kadar yoğurulur.
4. Mandalina büyüklüğünde toplar koparıp parmağınızla oyulur.
5. Eğer daha pürüzsüz olmasını isterseniz elinizi suya bastırabilirsiniz
6. Oyulup iç harcı konup kapatılır tüm hepsi için işlem devam eder
7. Daha sonra haşlamak için tuzlu kaynar suda yaklaşık 5 er dakika haşlanır ve süzerek çıkarılır servis yapılır.
8. ( isterseniz bu şekilde saklama poşetlerine koyup buzlukta saklabilirsiniz.
9. Ayrıca kızartmak isterseniz de bol yağlı bir tavada haşlanmış dolmalarımız kızartılabilir. )
   Afiyet şeker olsun 🥰
   Tarife göre toplam 20 adet dolmamız olmaktadır.