Haşlanmış İçli Köfte

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase içli köfte bulguru
• 1 kase kısırlık bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kişniş
• 1 su bardağı ılık su

İç harcı için ;

• 500 gr kıyma
• 5 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, pulbiber ,karabiber
• Sıvı yağ

Haşlamak için ;

• Kaynamış su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına bulguları ve irmiği alalım ve ılık su ile ıslatalım karıştırıp üzerini kapatalım. 1 saat kadar öylece kalsın.
2. O ara iç harcını hazırlayalım. Soğanları çok küçük doğrayın geniş tavaya sıvı yağ ekleyip soğanları içine atalım ve kızarmaya başlasın orta ateşte.
3. Hafif kızarınca kıymayı içine koyalım. Ve ara ara karıştıralım.
4. Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
5. Kızardıktan sonra soğumaya bırakın.
6. Hamuru yoğurmaya başlayalım ,üzerine tuz ve kişniş ekleyip ılık su ile ara ara elimizi ıslatıp yoğuralım.
7. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı.
8. Hamur ne kadar yoğurulsa o kadar güzel açılır 😊.
9. Hamur da tam kıvamlı olduktan sonra eliniz ile açarak incecik harcı içine koyup kapatın ağzını ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
10. Tüm içli köfteler bittikten sonra geniş bir tencereye kaynamış su ve tuz ekleyip içli köfteleri içine atalım.
11. Piştikten sonra süzüp servis tabağına alın afiyet olsun 🤍.