Haspirli Zerde

Haspirli Zerde Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 4 subardağı su
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı haspir (1 çay bardağı sıcak suda bekletilecek )
• 3 yemek kaşığı gül suyu
• 2 tatlı kaşığı dolusu nişasta(1 çay bardağı su ile eritilecek )

Üzeri için :

• 1 küçük kase kuş üzümü çam fıstığı
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Haspirli Zerde Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçi yıkayalım, tencereye koyalım, suyunu ekleyelim.
2. 5 dk orta ateşte suyu iki parmak kalacak kontrol ederek ara ara pişirelim .
3. Toz şekeri ekleyelim karıştıralım.
4. Eriyen haspiri süzgüden suyunu süzerek ekleyelim karıştıralım.
5. Erittiğimiz nişastayı ekleyelim ,göz göz  olana dek pişirelim.
6. Vanilyayı gülsuyunu ekleyip karıştıralım.
7. Kuplara pay edelim, tarçın serpelim, kuş üzüm, çamfıstığı ile süsleyelim ,afiyet olsun.
   Not :haspire safran da deniliyor.

Pirinç iyice piştikten sonra tozşekeri ekleyin.