Hatay Kağıt Kebabı

Hatay Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kuzu kıyma
• 50 gram kuyruk yağı kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 kapya biber  veya sivri kırmızı biber
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

• 1 domates
• 1 kapya biber  veya sivri kırmızı

Hatay Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı bir kaba alalım üzerine kuyruk yağımızı koyalım.
2. Maydanoz ve kapya biberi ronda da çok ezmeden çekelim(isterseniz bıçak kıymada yapabilirsiniz. Ben küçük doğrayamıyorum diye rondada çekiyorum. )
3. Kıymamızın üzerine katalım ve iyice yoğuralım.
4. Ardından tuzu karabiberi pul biberide ekleyip iyice yoğuralım.
5. Fırın tesisine folya üzerine yağlı kağıdı koyup etimizi çok ince olmayacak şekilde yuvarlak olarak yağlı kağıda açalım pişerken biraz küçülüyor.
6. Domatesi ve biberide yanına koyalım.
7. 200 derece 15 dk alt üst olarak pişirelim.

Herkesin fırını farklı olduğu için süre değişebilir.