Hatay Kısırı

Hatay Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 3 yemek kaşığı karışık salça
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 tane domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 5 tane taze soğan
• 1 tane acı top biber
• Yarım limon
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 1 silme tatlı kaşığı uz

Baharatlar;

• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı toz biber

Hatay Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı bulguru 1 su bardağı sıcak su ile kabartıyoruz daha sonra yeşillilerini ince doğrayıp hazırlıyoruz.
2. Kabarttığımız bulguru yoğuruyoruz özlenene kadar. Sonra salçasını, nar ekşisini, ince doğradığımız kuru soğan ve domatesi ekleyip biraz daha yoğuruyoruz.
3. Yeşilliklerini, baharatlarını, zeytinyağını, limon suyu ve tuzunuda ekleyip karıştırıyoruz.
4. 3 yaprak marulu servis tabağımıza yerleştirip kısırımızı da üzerine döküyoruz. Yanında turşu ile servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.