Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli

Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince esmer bulgur
• 1 su bardağı çeşme suyu
• 1 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
• 3_4 sap yeşil soğan (Küçük kâse)
• 1 diş sarımsak
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı
• Sumak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı,
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kimyon tuz
• Küçük kase ince doğranmış maydanoz

Sunum İçin

• Asma yaprağı
• Domates
• Turşu

Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kap içerisine bir bardak bulgur 1 bardak su ile ıslatılır kimyon tuz atılıp karıştırılır kapağı kapatılır, şişene kadar bekletilir.
2. Salça ve ince doğranmış yeşil soğanlar, ezilmiş sarımsak ile birlikte konulup iyice yoğurulur (Benim salçam acı antep salçasıydı pul biber ilave etmedim, siz ona göre ayarlarınız).
3. Nar ekşisi zeytinyağı sumak ve tuz, maydanoz eklenir iyice karıştırılır servis tabağına alınır (İster sıkarak isterseniz bir kâseyle ters çevirerek de servis yapabilirsiniz)
4. Adana da biz asma yaprağını hafifçe kaynatıp, içine sarıp yerdik ekşi tadıyla süper olur tavsiye ederim 👍

Not: acı, ekşi ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayınız.