Hatay Usulü Biberli Ekmek

Hatay Usulü Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Biberli harç için;

• 4 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 2 yemek kaşığı hatay usulü tuzlu yoğurt (Yoksa süzme yoğurt)
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı çörekotu
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Hatay Usulü Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına süt, su, sıvı yağ, instant maya, tuz ve şekeri alıp karıştıralım.
2. Unu kontrollüce ekleyip yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz hamuru 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Hamur mayalanırken biberli harcı hazırlayalım.
5. Uygun bir kaba biber salçası, hatay usulü tuzlu yoğurt veya süzme yoğurt, kişniş, kekik, çörekotu, susam, kimyon ve zeytinyağını alıp güzelce karıştıralım.
6. Hamur mayalandıktan sonra un serptiğimiz tezgahta hamuru merdane yardımıyla açalım.
7. Bir kase yardımı ile hamurumuzu yuvarlak yuvarlak keselim.
8. Kestiğimiz hamurları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
9. Fazla kabarmaması için çatal ile hamurlara delikler açalım.
10. Biberli harcımızdan hamurlara sürelim.
11. 180° fırında 20 dakika boyunca kontrol ederek pişirelim. Bu tariften 32 adet biberli ekmek elde ettim. Deneyeceklere afiyet olsun.