Hatay Usulü Bulgurlu Patates Köftesi

Hatay Usulü Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 orta boy patates
• 6 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber (toz biber)
• 2 yemek kaşığı dolusu biter saçları
• 4 orta boy soğan
• Tuz
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı sıvı yağ (ben göz kararı yapıyorum)
• (Yanına bol ekşili salata harika olur ve turşu)

Hatay Usulü Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlıyoruz. Daha sonra haşlanan patatesleri püre haline getiriyoruz. Daha sonra yağın hepsini bir tavaya alıp soğanları ince ince doğrayıp tavada rengi pembeleşene kadar kavuruyoruz. Altını kapattığımızda ince ince doğradığımız. Maydanozları ekliyoruz. Bütün bu işlemler bittikten sonra köftemize başlıyoruz. Köfte tepsisine bulgurları alıyoruz. Üzerine kimyon tuz ve salçayı ekleyip birazda sıcak su yardımıyla bulgurlar diriliğini kaybedene kadar yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra patatesleri azar azar ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Patatesleri iyice yedirdikten sonra son olarak soğanları ekleyip tekrar biraz daha yoğurup servislere alıyoruz. Afiyet olsun (Bu kadar uzun yazdığına bakmayın yapımı çok kolay)