Hatay Usulü İçli Köfte

Hatay Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 avuç ceviz
• 1 adet soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Hatay Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcı hazırlayalım.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım.
3. Üzerine kıymayı ve baharatları tuzu ilave edip karıştıralım.
4. Ve biber salçasını da ilave edip karıştıralım.
5. İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
6. İçli köftenin hamuru için köftelik bulguru ve irmiği sıcak suyla ıslatıp 10 dk kadar bekletelim.
7. Dinlenen bulgura diğer malzemeler de eklenip iyice yoğrulur.
8. Bu aşamada elinizi ıslatarak yoğurursanız daha kolay olacaktır.
9. Macun kıvamına gelene kadar yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp ince bir şekilde içi açılır.
10. Soğuyan iç harçtan oyulan hamura koyulur ve kapatılır.
11. Hazırlanan içli köfteler kızgın yağda kızartılır.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋🤌🏻.