Hatay Usulü Ispanaklı Kömbe

Hatay Usulü Ispanaklı Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 kg un
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker (Olmasa da olur)
• Bir çimdik tuz
• Aldığı kadar ılık su
• Hamuru toplamak için 3 yemek kaşığı zeytinyağ

İçi için

• 5-6 bağ ıspanak
• 4 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ

Hatay Usulü Ispanaklı Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzun tüm malzemeleri bir kaba alalım ve karıştıralım.
2. Sonra aldığı kadar su ekleyip en son aşamada zeytinyağ ile toplayalım.
3. Hamurumuzu bezeler haline getirelim 12 eş parçaya ayıralım kalınlığına göre siz daha fazla parça ayırabilirsiniz.
4. İç harcı için ıspanaklarımızı iri iri doğrayalım. Soğanlarımızı ince ince doğrayıp baharatlarını ve yağını katıp karıştıralım.
5. Bu sırada hamurlarımızı açalım. Tepsinin altına yağlıyalım. Bir kat hamur serelim.
6. Üstünü yağlıyalım bir katta hamur serelim.
7. Sonra iç harcını yayalım.
8. Sonra üstüne bir kat daha hamur serelim hamurun üstünü yağlıyalım.
9. Sonra bir kat daha mı sürelim.
10. Sonra iç harcımızı katalım.
11. Sonra aynı işlemleri tekrarlayalım kömbemizi dilimleyelim ve üstüne sosumuzu dökelim.
12. 180° fırında 1 saat altlı üstlü pişirelim afiyet olsun 😋 ( fırına göre değişiklik gösterebilir pişirme süresi).