Hatay Usulü Kabak Tatlısı

Hatay Usulü Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy bal kabağının yarısı
• 1 kilo şeker ( şeker oranı isteğe göre az ya da çok olabilir)
• Yeteri kadar su
• Sönmüş kireç

Hatay Usulü Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabakları soyup temizleyip dilimleyelim sonra bir tencereye bir avuçtan fazla sönmüş kireç ekleyelim.
2. Kabakları üzerine koyalım .
3. Kabakların üzerini geçinceye kadar su ekleyip geceden sabaha 12 saat bırakalım.
4. Öğlene doğru kabakları dört beş kere yıkayalım.
5. Tencereye alıp üzeri geçene kadar su ekleyip kaynatalım .
6. 2-3 taşım kaynadıktan sonra suyunu döküp yeniden yıkayalım.
7. Tencereye bir sıra kabak dizip üzerini kapatacak şekilde şeker dökelim.
8. Yine kabak dizip üzerine şeker dökelim .
9. Kabaklar bitene kadar bu şekilde yapalım.
10. Sonra tencereye kabakları geçene kadar su ekleyip güzelce kaynatalım.
11. Kaynamaya başlayınca yarım limon sıkıp altını kısalım ara ara kontrol ederek kısık ateşte iki saat kaynatalım, tatlımız hazır afiyet olsun.