Hatay Usulü Kısır (Tam Ölçülü-Aşırı Lezzetli)

Hatay Usulü Kısır (Tam Ölçülü-Aşırı Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı bulgur
• 4 tane domates
• 3 tane salatalık
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ, nar ekşisi
• Karabiber, kimyon, pulbiber, tuz

Hatay Usulü Kısır (Tam Ölçülü-Aşırı Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

Kısır severler burada mı???Ya da kısır olsun sunumsuz da olur diyenler😃😃
Üniversite yıllarımda, yurttaki oda arkadaşlarımızla imece usulu yaptığımız bir tarif bu. O gün bugündür hiç şaşmadı aynı şekilde yaparım👌👌👌Hatay ‘lı arkadaşlarımdan öğrenmiştim. Bulgur, salça, yağ ve nar ekşisi gibi malzemelerini haftasonu eve çıkanlar evden getirir sebzelerini yurdumuzun hemen yanında kurulan pazardan taze taze alırdık. Bolca yapardık, tıka basa yedikten sonra da üzerimize bir ağırlık çöker ve her defasında “Ya sırt üstü yatacaksın, Ya kırk adım yürüyeceksin. ” der “Yurtta yürüyemeyeceğimize göre sırt üstü yatacaksın😃😃” muhabbeti yapar gülüşürdük😁😁

1. Bulgur az miktarda sıcak su ile ıslatır ve üzeri kapatılır.
2. Bu arada domates ve salatalık kabukları soyularak küp küp doğranır.
3. Yeşillikler ince ince kıyılır.
4. Bulgura salça ve baharatlar eklenerek iyice yoğurulur.
5. Nar ekşisi ve ezilmiş sarımsak ekleyip biraz daha yoğurulur.
6. Sırayla yeşillikler, domates salatalık, sıvı yağ ve tuz eklenerek karıştırılır.