Hatay Usulü Şeyh Mualla
Hatay Usulü Şeyh Mualla Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Fesleğen tuz
Hatay Usulü Şeyh Mualla Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanlar çizgili soyulup tuzlu suda yarım saat bekletilir.
- Domates, biber, soğan, sarımsak yemeklik doğranır.
- Mercimek yıkanıp üzerlerine eklenir.
- 1 yemek kaşığı salça biraz fesleğen, tuz ve sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.
- Patlıcanlar başları kesilmeyecek şekilde dörde bölünüp, hazırladığımız harçtan içlerine doldurulur ve tencereye dizilir.
- Hazırlamış olduğumuz harçtan artarsa patlıcanların etrafına dağıtabilirsiniz.
- Bir kase ılık suda 1 yemek kaşığı salça eritilip, tencereye yavaşça dökülür. Kısık ateşte pişirilir.
Deneyeceklere, afiyet olsun.
Hatay Usulü Şeyh Mualla Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Şeyh Mualla tarifinde, patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda bekletilmesi, bu tarifin güzel olması için oldukça önem taşır. Daha sonra patlıcanları güzelce durulayıp, kurulamalısınız.
- Patlıcan ve mercimekli bu nefis yemeğin baharatlarını, kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Hatay Usulü Şeyh Mualla Yemeği Yanına Ne Gider?
- Bu yemeğin yanına; yayla çorbası, tarhana çorbası gibi sevdiğiniz bir çorba çeşidini yapabilirsiniz.
- Makarna veya pilav da, Şeyh Mualla yemeğinin yanına yakışacaktır.
- Yeşil salata ve ayran ile de menünüzü tamamlayabilirsiniz.
Hatay Usulü Şeyh Mualla Tarifi Kaç Kaloridir?
- Şeyh mualla (Şıh mualla) 1 orta boy porsiyonu, 298,8 kaloridir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
