Hatay Usulü Şeyh Mualla - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Merhabalar, Hatay usulü Şeyh Mualla bazı yerlerde şeyh il mihşe diye bilinir. Biz çocukluğumuzdan beri hep Şeyh Mualla diye biliriz. ☺ Patlıcan yemeklerinin, her türlüsü çok lezzetli olur bu yemeği de çok lezzetli bulduğum için sizlerle paylaşmak istedim. Gelelim tarifimize...

Hatay Usulü Şeyh Mualla Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Fesleğen tuz

Hatay Usulü Şeyh Mualla Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanlar çizgili soyulup tuzlu suda yarım saat bekletilir.
Domates, biber, soğan, sarımsak yemeklik doğranır.
Mercimek yıkanıp üzerlerine eklenir.
1 yemek kaşığı salça biraz fesleğen, tuz ve sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.
Patlıcanlar başları kesilmeyecek şekilde dörde bölünüp, hazırladığımız harçtan içlerine doldurulur ve tencereye dizilir.
Hazırlamış olduğumuz harçtan artarsa patlıcanların etrafına dağıtabilirsiniz.
Bir kase ılık suda 1 yemek kaşığı salça eritilip, tencereye yavaşça dökülür. Kısık ateşte pişirilir.

Deneyeceklere, afiyet olsun.

Hatay Usulü Şeyh Mualla Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Hatay Usulü Şeyh Mualla Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Şeyh Mualla tarifinde, patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda bekletilmesi, bu tarifin güzel olması için oldukça önem taşır. Daha sonra patlıcanları güzelce durulayıp, kurulamalısınız.
Patlıcan ve mercimekli bu nefis yemeğin baharatlarını, kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Hatay Usulü Şeyh Mualla Yemeği Yanına Ne Gider?

Bu yemeğin yanına; yayla çorbası, tarhana çorbası gibi sevdiğiniz bir çorba çeşidini yapabilirsiniz.
Makarna veya pilav da, Şeyh Mualla yemeğinin yanına yakışacaktır.
Yeşil salata ve ayran ile de menünüzü tamamlayabilirsiniz.

Hatay Usulü Şeyh Mualla Tarifi Kaç Kaloridir?

Şeyh mualla (Şıh mualla) 1 orta boy porsiyonu, 298,8 kaloridir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.