Hatay’ın Biberli Ekmeği

Hatay’ın Biberli Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5 şu bardağı un
• 2 buçuk şu bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için;

• 2 kuru soğan
• Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı susam
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı zeytin yağı

Hatay’ın Biberli Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri kulak memesi kıvamında yoğurularak 1 saat üzeri kapatılarak mayalan dirilir.
2. Mayalandıktan sonra yağlı kağıt seri tepsiye yuvarlak parçalar halinde dizilir.
3. Üzeri için soğanlar ince halde doğranır ve diğer malzemeler eklenerek iyice karıştırılır ve hamurların üzerine yayılır.
4. 200 derecede altı üstü kızarana kadar yaklaşık 35 dk pişirilir.