Havuç Çorbası

Havuç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane havuç
• 1 küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane orta boy patates
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Tavuk ya da et suyu

Terbiyesi için:

• 1 kase yoğurt
• 1 tane yumurta
• Un

Üzeri için:

• Tereyağı
• Kuru nane
• Kırmızı biber

Havuç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bir miktar zeytinyağını tencereye koyun. İçerisine havuçları, patatesi, kuru soğanı ve sarımsağını rendeleyip ilave edin. Biraz kavrulduktan sonra tavuk ya da et suyunu koyup tuzunu atıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan ve sebzeler piştikten sonra blender ile çorbayı çekin. Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice homojen olana kadar karıştırın. Arada bir iki kepçe kaynayan çorbanın suyundan ilave edin daha sonra hazırladığınız terbiyeyi çorbaya karıştırarak ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp üzerinin yağını hazırlayalım. Tereyağında nane ve kırmızı biberi yakıp çorbanın yüzüne dökün.
Çorba servise hazırdır. Hem sağlıklı hem de oldukça besleyici bir çorba. Afiyet olsun.

Not: un miktarını belirtmedim çünkü unu kıvam versin diye koyuyoruz. Ne kadar su koyduysanız o orana göre un koyun. Ben bir tatlı kaşığı koydum, su oranı bir litreden biraz fazlaydı. Çok yoğun bir çorba sevmediğimiz için az koydum.