Havuç Çorbası

Havuç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet orta boy havuç
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet pırasanın yarısı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuzot
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zencefil
• Tuz
• Su

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Havuç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar havuçları yıkayıp kabuklarını soyup rendeleyin.
2. Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını bırakıp ocağa koyun.
3. 1 diş sarımsağı ve soğanı doğrayıp kızan yağa bırakın biraz kavurun.
4. Rendelenmiş havucuda içine atıp biraz daha kavurun.
5. Patatesleri küçük küçük doğrayıp onuda içine bırakın ve suyunu ilave edin.
6. Tuz otunu, karabiberini koyup, tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Sonra el blenderenden geçirin.
8. Zencefili ilave edip tuzunu kontrol edin.
9. Eğer çorbanız koyu ise kaynar su ilave edin.
10. 5-10 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
11. Küçük bir tavaya yağı kızdırıp, içine bir tatlı kaşığı toz kırmızıbiber ilave edip, ocaktan alın.
12. Servis yaparken çorba tabaklarının üzerine birer tatlı kaşığı koyun. Afiyet olsun