Havuç Dilim Baklava

Havuç Dilim Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklava yufkası ( bim )
• 250 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arası için

• Ceviz içi

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Süslemek için

• Toz antep fıstığı

Havuç Dilim Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbetimiz için şeker ve suyu tencereye alalım şeker eriyene kadar karıştıralım yaklaşık 15 dk kaynasın.
2. Limon suyunu ekleyelim 10-15 dk da öyle kaynasın ve şerbeti soğumaya bırakalım.
3. Baklavalık yufkaları yapacağımız tepsi ya da borcam ölçüsüne göre keselim.
4. Arta kalan kenar yufkaları ve yuvarlak olarak kestiğimiz yufkaları nemli bir bez ile örtelim kurumasın.
5. Sıvıyağ ve tereyağını tavaya alalım yakmadan kızdıralım ve çok sallamadan üstten köpüğünü alalım.
6. Ceviz içini yufkayı yırtmayacak şekilde çekelim hazırlayalım.
7. Baklava yufkası 42-45 adet çıkıyor. Biz iki kata ceviz içi koyacak şekilde yufkaları ayarlayalım yani 15 tane yufkayı aralarını yağlayarak üst üste yayalım aralarına kenarlardan kalan parça yufkaları da serelim ve böyle bitirelim.
8. En üstte parça yufkaları koymayacağımız için yuvarlak yufkalarla bitirelim.
9. Kenarda fazla kalan yufkalar olacak onları bıçak ile alalım.
10. Havuç dilimi şeklinde keselim ve kalan yağın dipteki tortusu gelmeyecek şekilde en üstünü de yağlayalım.
11. Önceden ısınmış 200° fırında bir 15 dk pişirelim.
12. Sonra ısıyı 160°’ye düşürüp 40 -45 dk kontrollü pişirelim. Benim fırınım biraz hızlı pişirdiği için bu şekilde pişiriyorum. Kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
13. Pişen baklavanın 2 dk ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti verelim şerbetini çekince antep fıstığı ile süsleyelim. Afiyet olsun 🤗.